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Salmón con verduras

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Hoy les traigo una receta bien rápida y casera de salmón con verduras. Es importante mencionar que el salmón es un pescado que es rico en Omega 3, el cuál nos ayuda a reducir los niveles de colesterol y son una fuente natural de vitaminas A y D. Esta es una comida muy saludable y fácil de hacer.

Espero que la disfruten y les quede rica. Si te resultó útil, te agradecería si te pudieras tomar unos segundos para compartir la receta en las redes sociales con tus amigos y seguidores.

Ingredientes para preparar el Salmón

Ingredientes

  • 4 Filetes de salmón
  • Rocío vegetal

Ingredientes para la Salsa

Ingredientes

  • 1 cda. de Orégano fresco
  • Ralladura de limón
  • 1 Taza de yogur natural descremado

Ingredientes para la Guarnición

Ingredientes

  • 1 Zucchini
  • 1 Zanahoria
  • 200g de Brotes de soja frescos
  • 1 Lata chica de champiñones fileteados
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 cda. de semillas de sésamo blanco
  • 1 Cubito de caldo de verdura
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación del Salmón

Instrucciones

  1. Para realizar la salsa, colocar en un bol el yogur, agregar el orégano picado, la ralladura de limón y el ajo picado y mezclar bien.
  2. Precalentar una sartén antiadherente con rocío vegetal y cocinamos el salmón de 4 a 5 minutos de cada lado depende del grosor del filete.

Preparación de la Guarnición

Instrucciones

  1. Cortar en juliana fina el zucchini y la zanahoria, colocamos en un bol junto con los champiñones y los brotes de soja, y mezclamos bien.
  2. En un wok o una sartén ponemos el cubito de caldo, agregamos agua solo para disolverlo, colocamos las verduras y damos una cocción rápida a todos los vegetales, agregamos pimienta y rectificamos las sal, no olvidarse que el cubito de caldo ya tiene un poco.
  3. Al retirar incorporamos el aceite de oliva y las semillas de sésamo blanco.
  4. Servir el filete bañado con la salsa de yogur y acompañar con la guarnición de vegetales calientes.

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