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Pan de Banana y Avena/ Pan de Plátano

Pan de banana y avena con harina integral y sin azúcar ¡Muy rico!

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Siempre es muy útil contar con recetas fáciles a las que podamos recurrir para merendar o desayunar algo rápido. La receta que te traigo hoy es un clásico que suele funcionar para ambas comidas. De esas que encanta a los pequeños y a los grandes también. Se trata de este pan de banana con avena o pan de plátano, según el país en el que te encuentres, al que le haré algunas modificaciones interesantes como verás a continuación.

A diferencia de la receta tradicional, la masa no será de harina de trigo y al igual que que la torta de naranja que publiqué hace un tiempo tampoco llevará manteca. En esta ocasión la masa la voy a preparar con una mezcla de harina integral y harina de garbanzos. El pan no llevará azúcar, el dulzor se lo darán las mismas bananas y un par de cucharadas de miel natural. Para ello es fundamental elegir bananas que estén maduras, que son ideales para utilizar en postres y helados. También podemos agregarle media o una cucharadita de edulcorante o stevia si lo queremos más dulce.

Este pan de banana con avena es perfecto para comer en la merienda, ya sea solo o para untarle dulce de leche, miel o alguna mermelada. Es una opción más que te comparto para acompañar tu té o café de la tarde. Al igual que los scones de queso y los panqueques caseros.

Así que si tienes algunas bananas que están maduras y no sabes en qué utilizarlas, te recomiendo incluirlas en esta receta o también en unas tortitas de avena y banana. Estarás aprovechándolas y al mismo tiempo creando un rico postre que es fácil y rápido de preparar.

Si te gustó y te resultó útil esta receta, te agradecería muchísimo si te pudieras tomar algunos segundos para compartir el enlace en las redes sociales con tus amigos y seguidores.

Detalles de la Receta

Porciones

15 porciones

Tiempo de Preparación

15 minutos

Tiempo de Cocción

30 minutos

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 bananas maduras

  • 2 cdas. de miel natural

  • 3 huevos

  • ¾ tazas de harina de garbanzos

  • ½ taza de harina integral

  • 1 taza de avena laminada

  • 3 cdtas. de polvo de hornear

  • ¼ taza de agua

  • ½ cdta. de edulcorante (stevia o alguno apto para cocinar)

  • ½ cdta. de sal

Preparación del pan de banana y avena con harina integral

Instrucciones

  • Pisar bien las bananas con un tenedor hasta que quede un puré. Agregarle las dos cucharadas de miel, el edulcorante, la sal y el agua.
  • En un bol, batir un poco los huevos y agregar a las bananas.
  • Mezclar la harina de garbanzos, la harina integral y la avena laminada en otro bol. Incorporar a la mezcla de bananas y huevo y tratar de integrar
  • Agregar por último el polvo de hornear e integrarlo a la mezcla.
  • Utilizar un molde de pan antiadherente. En el caso de que no lo sea, aceitarlo con un chorrito de aceite y esparcirlo por todo el molde con la ayuda de una servilleta.
  • Volcar la mezcla en el molde de forma que quede bien repartida y llevar al horno a temperatura moderada durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo o palito veamos que sale limpio.
  • Retirar del horno y dejar entibiar unos minutos. ¡Servir y disfrutar!
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