Una buena masa de hojaldre es realmente deliciosa. Sin embargo, también es sumamente laboriosa para realizarla en casa, a tal punto que muchas veces nos atemoriza y no nos animamos a hacerla. Si a eso le sumamos que muchas veces no contamos con mucho tiempo, no es la solución más práctica. Por eso, hoy te propongo realizar una masa rápida, también conocida como falso hojaldre o masa semihojaldrada, la cual es una versión simplificada de la original.
Cabe destacar que en el hojaldre rápido la masa no crece tanto en el horno. Por lo que es ideal para preparaciones en las que no es necesario que la masa suba mucho.
Así que sin más, aquí te dejo los pasos, los cuáles verás que son muy simples para realizar esta masa que te será de utilidad para infinidad de recetas. Incluso muchas de las publicadas en el blog como la Torta de Jamón, Queso y Ananá y los Pastelitos de Membrillo hojaldrados entre otras.
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Masa de hojaldre rápida o Falso Hojaldre con Aceite
Esta es una masa muy versátil dado que la podemos utilizar en tortas saladas como en dulces o simplemente agregarle algún tipo de semillas (lino, sésamo, amapola, etc.) y estirar, cortar en cuadraditos y preparar galletas en horno caliente.
Ingredientes para la masa
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Ingredientes
2 tazas de harina
½ cdta. de sal
½ taza de aceite
fécula de maíz
½ taza de agua hirviendo
Cómo preparar masa de hojaldre rápida o falso hojaldre con aceite
Instrucciones
- Colocar en un bol harina y sal, unir aparte el aceite y el agua hirviendo. Volcar de golpe sobre la mezcla de harina y unir con una cuchara de madera.
- Luego volcar sobre la masa espolvoreada con fécula de maíz.
- Estirar la masa, espolvorear con fécula nuevamente, doblar en tres y volver a estirar con el palote de amasar.
- Repetir la operación 3 o 4 veces más.
- Luego de esto, ya queda lista para usar en tus recetas.
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