Cómo hacer Quinoa estilo Arroz con Leche – Fácil y deliciosa

Si eres un amante de los postres tradicionales, seguramente el arroz con leche ha sido uno de esos clásicos que te ha acompañado a lo largo de los años. Sin embargo, hoy te traemos una versión más saludable de este delicioso plato, perfecta para quienes buscan opciones nutritivas sin sacrificar el sabor. Esta receta de quinoa estilo arroz con leche es ligera, libre de azúcares refinados y llena de propiedades beneficiosas para tu cuerpo.

La quinoa, un superalimento originario de los Andes, es una excelente alternativa al arroz, ya que es rica en proteínas, fibra y minerales esenciales. Al combinarla con ingredientes como la canela, la ralladura de limón o naranja y la leche (vegetal o animal, según tu preferencia), obtenemos un postre cremoso y reconfortante que hará que no extrañes el arroz con leche tradicional. Es ideal para cualquier momento del día. Ya sea en el desayuno, una merienda o como postre en una comida especial. ¡Es un plato tan versátil que podrás disfrutarlo en cualquier ocasión!

Lo primero que te encantará de esta receta es lo fácil que es prepararla. Si aún no sabes cómo preparar la quinoa, te invitamos a visitar nuestra guía paso a paso en el blog para que puedas sacarle el máximo provecho a este ingrediente. Además, puedes aprovechar para descubrir otras recetas que incluyen quinoa, como nuestra deliciosa pizza de quinoa, ideal para una comida completa y llena de sabor. Y si estás buscando alternativas para evitar los huevos en tus recetas, no te puedes perder nuestras hamburguesas de quinoa sin huevo, una opción perfecta para quienes prefieren comer de manera más saludable y libre de productos animales.

Esta receta de quinoa estilo arroz con leche es perfecta para disfrutar de un postre reconfortante sin sentirte culpable. Lo mejor de todo es que puedes personalizarla a tu gusto. Añade frutos secos, frutas deshidratadas o incluso un toque de cacao en polvo para un sabor diferente. Y lo más importante, es una opción sin azúcar refinados. Lo que la convierte en una alternativa ideal para quienes buscan reducir el consumo de este ingrediente sin renunciar al placer de un buen postre. Para endulzar puedes utilizar panela rallada, también conocida como azúcar integral de caña, melaza de caña o miel pura. Las cantidades dependerán de tu gusto y el de tus comensales. Si te interesa ver más postres clásicos reversionados sin azúcares agregados, entonces debes visitar la receta de estas torrijas de pan sin azúcar y el carrot cake versión saludable. Dos postres que seguro disfrutarás.

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Ingredientes

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Ingredientes

• 1 taza y ⅓ de quinoa blanca

• 2 tazas y ⅔ de agua

• 2 tazas de leche

• 8 cdas. de panela rallada (opcional)

• ralladura de 1 limón o naranja

• 2 ramas de canela

• 4 cdas. de pasas de arándanos o pasas de uva

• 2 cdas. de maicena

• canela en polvo (cantidad necesaria)

Cómo preparar la Quinoa estilo Arroz con Leche

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Instrucciones

• Colocar la quinoa en un colador y lavar bajo el chorro de agua hasta que salga bien limpia y sin espuma para eliminar las saponinas.
• Llevar la quinoa a una olla con las tazas de agua y cocinar a fuego medio-bajo hasta que el agua se consuma. Aproximadamente unos 10 o 15 minutos.
• Luego, agregar la leche, la canela, la ralladura de limón y el ingrediente que hayas elegido para endulzar. En nuestro caso, panela rallada.
• Una vez que rompa el hervor, cocinar unos 5 minutos a fuego bajo y agregar las cucharadas de maicena, previamente disueltas en un poco de leche y seguir revolviendo hasta integrar bien y notemos que comienza a espesar.
• Retirar del fuego e incorporar las frutas deshidratadas de tu elección. En nuestro caso elegimos pasas de arándanos.
• Llevar a una fuente y espolvorear con canela por arriba. Puedes colocar las ramas de canela también para decoración.
• Llevar a enfriar a la heladera durante al menos una hora. Servir y ¡Disfrutar!