Hoy les traigo una receta bien rápida y casera de salmón con verduras. Es importante mencionar que el salmón es un pescado que es rico en Omega 3, el cuál nos ayuda a reducir los niveles de colesterol y son una fuente natural de vitaminas A y D. Esta es una comida muy saludable y fácil de hacer.
Espero que la disfruten y les quede rica. Si te resultó útil, te agradecería si te pudieras tomar unos segundos para compartir la receta en las redes sociales con tus amigos y seguidores.
Ingredientes para preparar el Salmón
Ingredientes
- 4 Filetes de salmón
- Rocío vegetal
Ingredientes para la Salsa
Ingredientes
- 1 cda. de Orégano fresco
- Ralladura de limón
- 1 Taza de yogur natural descremado
Ingredientes para la Guarnición
Ingredientes
- 1 Zucchini
- 1 Zanahoria
- 200g de Brotes de soja frescos
- 1 Lata chica de champiñones fileteados
- 1 cda. de aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- 1 cda. de semillas de sésamo blanco
- 1 Cubito de caldo de verdura
- Sal y pimienta a gusto
Preparación del Salmón
Instrucciones
- Para realizar la salsa, colocar en un bol el yogur, agregar el orégano picado, la ralladura de limón y el ajo picado y mezclar bien.
- Precalentar una sartén antiadherente con rocío vegetal y cocinamos el salmón de 4 a 5 minutos de cada lado depende del grosor del filete.
Preparación de la Guarnición
Instrucciones
- Cortar en juliana fina el zucchini y la zanahoria, colocamos en un bol junto con los champiñones y los brotes de soja, y mezclamos bien.
- En un wok o una sartén ponemos el cubito de caldo, agregamos agua solo para disolverlo, colocamos las verduras y damos una cocción rápida a todos los vegetales, agregamos pimienta y rectificamos las sal, no olvidarse que el cubito de caldo ya tiene un poco.
- Al retirar incorporamos el aceite de oliva y las semillas de sésamo blanco.
- Servir el filete bañado con la salsa de yogur y acompañar con la guarnición de vegetales calientes.
