Si estás buscando un postre de fácil preparación, vistoso y de presentación original para Navidad, las Fiestas de fin de año o alguna ocasión especial, llegaste al lugar indicado. Te traigo una receta con la que vas a quedar genial con las visitas y los amigos. Se trata de estos vasitos de mango con crema de leche que están buenísimos y no dejarán a nadie indiferente en la mesa.
Una de las mejores cosas de este postre es que lo puedes preparar con anticipación y dejarlo en la heladera. Además, el hecho de hacerlo en moldes individuales o vasitos, como en este caso, te facilita un montón al momento de servirlo porque ya cuentas con las porciones necesarias.
Para preparar la base del postre vamos a utilizar un pionono casero. Si gustas, puedes prepararlo tu mismo con la receta que tengo publicada en el blog. Sin embargo, si no pudieras conseguir o no tuvieras el tiempo de prepararlo, lo puedes cambiar perfectamente por trozos de bizcochuelo o por galletas dulces molidas.
En cuanto a la decoración, utilicé trocitos de mango y unas hojitas de menta o hierbabuena. De cualquier manera, esto lo puedes personalizar a tu gusto. Arándanos, frambuesas, nueces, almendras o fresas son todas excelentes opciones que combinarán genial con estos vasitos.
¿Quieres más ideas de postres para las Fiestas? Pues no te pierdas varios de los clásicos que tengo en el blog como el turrón de chocolate sin azúcares añadidos, o el budín inglés con frutas abrillantadas. Y si estás buscando opciones de aperitivos fáciles para Navidad, esta publicación te puede ayudar muchísimo.
Si te gustó y te resultó útil esta receta de los vasitos de mango con crema de leche, te agradecería muchísimo si te pudieras tomar algunos segundos para compartir el enlace en las redes sociales con esos amigos y seguidores que aún no saben qué preparar para el postre de Navidad y Año Nuevo.
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Ingredientes (para 6 vasitos)
2 mangos
6 discos de pionono (del tamaño del diámetro del vaso a utilizar)
jugo de 1 y ½ naranja
jugo de ½ limón
6 cdas. de bebida (garnacha, vermouth, cognac)
6 cdas. de nueces picadas
100g de ricotta
400g de crema de leche
100g de queso crema
4 cdas. de azúcar impalpable
hojas de menta o hierbabuena (para decorar)
Instrucciones
- Cortar los discos de pionono del tamaño a utilizar. En este caso fueron seis vasitos de unos 8 cm de diámetro y colocar uno en cada molde.
- Verter una cucharada de la bebida elegida y de nueces en trocitos en cada vaso.
- Reservar seis trocitos de mango con cáscara para decorar (opcional). Pelar el resto y licuar junto al jugo de una naranja y el jugo de medio limón.
- Repartir la crema resultante en los vasitos.
- Pisar la ricotta y agregar el jugo de la otra media naranja hasta formar una pasta lisa y con ayuda de dos cucharas lo repartimos en los vasos.
- Dejar enfriar durante unos 30 minutos en el freezer.
- Batir la crema de leche a punto de chantilly y agregar de a poco el azúcar impalpable. Por último, incorporar el queso crema y seguir batiendo hasta integrar todo.
- Repartir la crema entre los vasos y llevar a la heladera nuevamente.
- Al momento de servir decorar con los pedacitos de mango que teníamos reservados y un par de hojitas de menta o hierbabuena.