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Torta de Berenjenas, Zapallitos y Cebollas

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Cuando deseamos preparar un plato rápido, nada mejor que realizar una sabrosa tarta de verduras. Hoy te propongo realizar una Torta de Berenjenas, Zapallitos y Cebolla, la cual tiene ingredientes sanos y nutritivos que encontramos en cualquier supermercado. Se puede utilizar una masa de hojaldre comprada o la masa casera que realizaremos a continuación.
Muy rica para comer sola o acompañada con una Ensalada de Tomate y Aguacate, también queda bien acompañada de verduras salteadas, un Brócoli salteado con pollo es una buena opción. Esperamos la hagan porque es muy rápida y sencilla, perfecta para compartir en familia. Una vez que la pruebes, seguro que la realizarás muchas veces. Si te resultó útil no te olvides de compartir las recetas con tus amigos y seguidores en las redes sociales.

Ingredientes para la Torta de Berenjenas

Ingredientes

  • 4 Zucchini o Zapallitos
  • 2 Berenjenas
  • 150g Queso Dambo
  • 150g Queso Colonia
  • 2 Cebollas
  • 2 Zanahorias
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Aceite de oliva

Ingredientes para la Masa

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 100cc de aceite
  • 100cc de agua
  • 1 cta. de sal
  • 1 cta. de polvo de hornear

Preparación de la Torta de Berenjenas

Instrucciones

  1. Debemos cortar las berenjenas, cebollas y zucchinis en rodajas finas.
  2. Las zanahorias debemos cortarlas más finas que las otras verduras pudiendo utilizar una procesadora que tiene para rebanar o un pela papas.
  3. Tenemos que grillar las verduras, para eso se pueden colocar en una placa para horno o en una plancha (de las que vienen con ranuras en la superficie) con bastante aceite de oliva.
  4. Condimentar con sal y pimienta y reservar.
  5. Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal, aparte unir el aceite y el agua, con esto vamos tomando la masa, nos debe quedar una masa fácil de estirar (pero que no se nos pegue a las manos).
  6. Colocarla en una tartera aceitada, o si tenemos una de teflón, aún mejor.
  7. Colocar sobre la masa las verduras y los quesos intercalados, rociar la superficie con aceite de oliva.
  8. Finalmente, Llevar a un horno moderado a unos 160º o 180º por 30 o 35 minutos aproximadamente o hasta dorar.
  9. Servir caliente o tibia.

Por favor espera...

One Comment

  1. ALBERTO

    muy buena la receta me quedo exquisita

    gracias

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