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Postre de Ricota y Frutillas casero

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Hoy volvemos con los postres, en esta ocasión un postre de ricota y frutillas super rápido de hacer y muy rico. La ricota es un queso suave realizado en base a leche entera, es rica en proteínas, calcio, contiene ácidos grasos omega 3, omega 6, vitaminas y minerales.

Como verán es un alimento muy completo para toda la familia. La frutilla es una fruta exquisita y además nos da un gran aporte de vitamina C, es energizante antioxidante, contrarresta el efecto de los radicales libres, aporta fibra y es baja en calorías.
Incorporarla en postres es una buena manera de agregar frutas a nuestra dieta. Esperamos disfruten realizando la receta y nos dejen sus comentarios.

Ingredientes para el Postre de Ricota y Frutillas

Ingredientes

  • 600g de ricota
  • 1 taza de azúcar
  • 1 y ½ de yogur natural espeso (semidescremado)
  • 3 tazas de frutillas
  • Ralladura de 1 limón y una naranja
  • 2 tazas de cereal (copos de maíz sin azúcar)
  • Jugo de naranja (1 naranja)

Preparación del Postre de Ricota y Frutillas

Instrucciones

  1. En primer lugar, rallar la ricota con el rayador en un bol grande.
  2. Incorporarle el azúcar y las ralladuras de limón y naranja.
  3. Agregar el yogur y mezclar bien.
  4. Lavar y dejar escurrir el exceso de agua de las frutillas.
  5. Cortar las frutillas en pequeños de trozos e incorporarlos a la mezcla de ricota.
  6. Utilizar un molde de vidrio que se pueda llevar a la mesa, colocar en él los copos de maíz tratando de molerlos un poco con la mano para que queden más pequeños.
  7. Extraer el jugo de la naranja y volcarlo sobre los copos de manera de humedecerlos todos, de ser necesario ayudarse con las manos y extenderlos en el fondo del molde para que lo cubra casi por completo.
  8. Volcar sobre los copos la mezcla de ricota. Posteriormente, se puede decorar con algunas frutillas cortadas.
  9. Llevar 1 o 2 horas a la heladera antes de consumir.

One Comment

  1. Un sabor original, mejor de lo que me esperaba. Muy recomendable como postre bajo en grasas y calorías. La combinación de queso y frutas es ideal. Sustituí el azúcar blanco por azúcar moreno y los copos de cereal por los que vienen, igualmente sin azúcar, pero con fruta deshidratada.

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