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Cómo hacer pimientos rellenos de carne picada

Cómo hacer pimientos rellenos de carne picada al horno ¡Muy fáciles!

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Los pimientos rellenos, además de ser deliciosos, siempre resultan una receta de lo más versátil cuando nos apetece cenar algo diferente para salir de la rutina. Pueden hacerse fríos o cocidos. Asimismo, existen infinidad de rellenos que les podemos agregar. Desde arroz, mariscos, una mezcla de ricota y choclo, queso, jamón y huevo. Pasando por los pescados y mariscos como las gambas, el atún y quizás el más tradicional, y el motivo de esta publicación, los pimientos rellenos de carne picada.

Si con ver las fotos de estos ricos pimientos rellenos aún no estás tentado a prepararlos y necesitas más argumentos, te cuento que son muy fáciles de hacer. Rinden bastante, son muy saciantes y no necesitas invertir mucho tiempo en la preparación. Además, dependiendo del relleno que le agregues puede resultar una cena bastante accesible para tu bolsillo y muy nutritiva con el aporte de vitamina C de los pimientos y de proteínas de las carnes. ¿Ya estás convencido? Pues entonces, vamos al asunto.

Para la receta que les traigo hoy, he utilizado aproximadamente 1 kg y medio de carne picada de cerdo. Esta cantidad rinde para unos ocho pimientos bien grandes como se puede apreciar en las fotos. Si no consiguieras de cerdo, podrías hacerlos también con carne picada de ternera, de pollo o incluso de soja, en el caso de que no consumas carne.

También, si tuvieras algunos muslos de pollo que te sobraron en la nevera, podrías desmenuzarlos hasta que queden a tu gusto y utilizarlos. Aquí aprovechamos todo. Por arriba, de manera opcional, podemos colocarle algunas fetas de queso para darle un toque diferente.

Es conveniente elegir morrones que tengan una base de cuatro puntas para que se mantengan de pie en la fuente. Si no consiguiéramos, podemos cortarlos a la mitad a lo largo. Aunque sin quitarle el cabito. Si debemos retirar las semillas y las nervaduras. También es importante elegir morrones que tengan buena pulpa o sea que las paredes sean bastante gruesas para que no se rompan en la cocción. Puedes preparar estos morrones como acompañamiento. Pero también como plato principal con una fresca ensalada de palta y huevo o con una ensalada de espinacas con queso y nueces.

Si te gustó esta receta y te resultó útil, te agradecería si te tomaras unos segundos para compartir el enlace con tus amigos y seguidores en las redes sociales.

Ingredientes

Ingredientes

  • 8 pimientos amarillos o rojos

  • 1 kg y ½ de carne picada de cerdo o común

  • 2 cebollas

  • 1 zanahoria

  • 2 tomates

  • ½ taza de queso rallado

  • 4 fetas de queso Dambo (opcional)

  • ½ taza de avena laminada (aproximadamente)

  • ½ taza de pasas de uva

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • Pimentón al gusto (opcional)

  • Adobo (Ají) al gusto (opcional)

Cómo hacer pimientos rellenos de carne picada

Preparación de los pimientos rellenos de carne picada

Instrucciones

  • Lavar bien los pimientos. Cortar la parte superior a modo de tapa.
  • Retirar las semillas y las nervaduras con la ayuda de una cuchara y reservar.
  • Saltear con un fondo de aceite de oliva la cebolla y las tapas de los pimientos que cortamos picadas en cubitos. Cuando quede transparente, agregar la zanahoria rallada.
  • Seguir salteando unos minutos más y luego agregar la carne picada, Ir mezclando hasta que la carne cambie color.
  • Incorporar los tomates cortados en cubitos, condimentar con sal y pimienta al gusto. También de forma opcional podemos agregar pimentón y adobo al gusto. Seguir salteando hasta cocinar el tomate
  • Se va a notar algo de líquido en el fondo, en ese momento agregar la avena laminada por cucharadas hasta que se vea que absorbe el líquido y espesa un poco la mezcla.
  • Retirar del fuego y agregar el queso rallado.
  • Rellenar los pimientos con la mezcla y acomodarlos en una fuente honda, ya que eso ayudará a mantenerlos de pie contra las paredes del molde.
  • Colocar un poco de agua en el fondo de la fuente, esto ayudará a cocinar los pimientos.
  • Llevar al horno a temperatura moderada por aproximadamente unos 30 minutos. Pinchar con un cuchillo uno de los pimientos para comprobar si está pronto.
  • Retirar la fuente del horno. De forma opcional podemos agregar 1/2 feta de queso Dambo arriba de cada pimiento.
  • Llevar otra vez al horno hasta que funda el queso y listo.
  • ¡Servir y disfrutar!
Por favor espera...

2 Comments

  1. Sylvia Farese

    Maria,me encantaron las recetas de las tartas
    Bienvenidas
    Muchas gracias y hasta pronto

    • Recetas Rápidas

      Gracias Sylvia, me alegra que hayan gustado las recetas. Espero que sigas visitando el blog. Saludos

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