Hoy comparto con ustedes una nueva forma de incorporar el pescado a nuestras dietas. Si hace poco te mostraba cómo hacer la merluza con salsa de coco y el abadejo con salsa de azafrán, hoy le toca el turno al cazón. Este cazón al horno con verduras es una de las tantas variedades que nos ofrece este tipo de pescado tan versátil. Con el cazón también podrías hacer unos bifes de pescado rebozados en pan rallado, copos de cereal, un pescado a la marinera o incluirlo en una cazuela. Esta receta no solo es sabrosa y sana, sino que es fácil de preparar y bastante completa nutricionalmente. Es ideal para estos días de frío que se avecinan.
La carne del cazón muy sabrosa y carnosa. Tiene muy poca grasa y es rica en proteínas de alta calidad ya que contiene todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo. Otra de las ventajas del cazón es que tiene muy pocas espinas, en general son grandes, fáciles de detectar y de retirar. Por lo que es un pescado fácil de trabajar en la cocina.
Esta receta se puede consumir sola, pues ya de por sí es bien completa y nutritiva como te mencionaba más arriba. Sin embargo, si quieres algo más contundente para una cena, la puedes utilizar con alguna guarnición como un puré de papas, una ensalada de papas con huevo duro. También queda bien con alguna ensalada fresca como: tomates en rodajas con orégano o una ensalada de aguacate y huevo.
Como siempre, me gustaría saber si la pudieron realizar y que me hagan llegar sus comentarios. Si te gustó y te resultó útil esta receta, no te olvides de compartir el enlace en las diferentes redes sociales con tus amigos y seguidores, te lo agradecería mucho.
Ingredientes
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Ingredientes
1 kg de Cazón en trozos o también llamado Angelito
2 cebollas grandes o 3 medianas
2 morrones verdes medianos
Aceite de Oliva extra virgen (cantidad necesaria)
Pimentón (cantidad necesaria)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación del cazón al horno con verduras
Instrucciones
- Cortar el pescado en trozos grandes del tamaño que se desee para las porciones.
- Colocar en un bol, salpimentar, espolvorear con un poco de pimentón, colocar un chorrito de aceite de oliva y tratar de untar bien con las manos.
- Cortar las cebollas y los morrones verdes en juliana.
- Lubricar con aceite una fuente para horno, colocar la mitad de la cebolla y el morrón, ubicar el cazón y el resto de las verduras arriba. En caso de ser necesario, agregar unos hilos de aceite más sobre toda la preparación.
- Llevar a horno moderado hasta que se cocinen las verduras.
- Servir mientras esté caliente.
