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Arroz a la Florentina

Arroz a la Florentina (receta simple)

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El Arroz a la Florentina es un plato muy saludable y nutritivo que combina las espinacas, con el arroz y el queso, éste último es opcional pero bastante recomendable para darle más sabor al platillo. Se puede servir como plato único o como guarnición de carne al horno, unas supremas de pollo a la plancha o pescado.

Además de ser saludable, este platillo tiene la ventaja que es muy rápido de hacer y que nos permite realizarlo con anticipación para calentarlo en el microondas cuando lo vayamos a comer; para eso es conveniente taparlo con papel film y hacerle unos pequeños agujeros al papel antes de meterlo. También puede calentarse y gratinar en un horno convencional. Como siempre aguardo y agradezco mucho sus comentarios para saber si les gustó o por cualquier consulta que tengan.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Cebolla

  • 2 Dientes de Ajo

  • 4 cdas. de Aceite

  • 2 Tazas de Arroz

  • 4 Tazas de Agua o Caldo de Verduras

  • 1 atado grande o 2 chicos de Espinacas

  • 2 Cubos de Caldo sabor verduras

  • Pimienta y Sal al gusto

  • ½ Taza de Queso Rallado

  • 1 Taza de Queso en Cubos (Mozzarella, Dambo o Colonia)

Cómo preparar Arroz a la Florentina

Instrucciones

  • Picar la cebolla, el ajo y rehogar en el aceite hasta que quede transparente.
  • Incorporar el arroz y saltear por unos minutos.
  • Agregar el agua o caldo caliente, e incorporar los cubitos de caldo.
  • Colocar la espinaca cruda cortada en juliana y mezclar.
  • Cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté a punto.
  • Posteriormente, retirar del fuego (Cuidar la cantidad de líquido para que no se pegue a la olla).
  • Agregar el queso rallado, la pimienta y rectificar la sal (Tener en cuenta que los cubitos de caldo y el queso ya tienen sal).
  • Aceitar una fuente que pueda llevarse al microondas, volcar la mitad del arroz y colocar la mitad del queso elegido en cubos, colocar el resto del arroz y arriba el queso restante.
  • Llevar al microondas hasta que el queso funda.
  • Retirar del microondas y servir caliente.

2 Comments

  1. Muy lindo todo

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