En nuestra familia en Navidad y Año Nuevo siempre hay un Budín y un Pan Dulce arriba de la mesa, ya que es un postre tradicional como pocos en estas fechas, hoy les traemos una variante bien rica de esta receta con Nueces y Pasas de Uva, muy fácil de realizar. Este Budín de Navidad es ideal para acompañar el brindis en la mesa de nochebuena, año nuevo o el café al final de la cena. A continuación les dejamos el paso a paso para elaborarlos de forma artesanal con los ingredientes que contamos en cualquier casa. Esperamos que lo puedan hacer y compartir. Felices Fiestas!!
Ingredientes para el Budín de Navidad
Ingredientes
- 8 huevos
- 250g de manteca
- 1 ½ taza de miel
- 600g de harina
- 2 ctas. de polvo de hornear
- 250 cc de leche
- Ralladura de 1 naranja
- ½ cta. de jengibre en polvo
- ½ cta. de canela
- 100g de nueces
- Chocolate picado (1 barrita)
- 50g de pasas rubias
Ingredientes para el Glasé
Ingredientes
- ½ taza de azúcar impalpable
- Jugo de naranja cantidad necesaria
Preparación del Budín de Navidad
Instrucciones
- Mezclar la leche con la miel (debe estar blanda, caso contrario entibiar un poco para ablandar).
- Tamizar aparte la harina con el polvo de hornear, el jengibre y la canela. Reservar.
- Separar las yemas de las claras y batirlas con la mitad de la leche y la miel.
- Batir la manteca con la otra mitad de la leche.
- Unir todas las preparaciones anteriores junto con las nueces, la ralladura de naranja, el chocolate picado y las pasas de uva.
- Por último incorporar las claras batidas a nieve.
- Enmantecar y enharinar un molde de budín y colocar la preparación.
- Cocinar en un horno moderado aproximadamente unos 30 minutos y dejar enfriar.
- Para el glaseado, colocar el azúcar impalpable en un recipiente pequeño y agregar poco a poco el jugo de naranja hasta obtener una consistencia que permita bañar el budín.
