Budín de Navidad

Budín de Navidad sin frutas

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En nuestra familia en Navidad y Año Nuevo siempre hay un Budín y un Pan Dulce arriba de la mesa, ya que es un postre tradicional como pocos en estas fechas, hoy les traemos una variante bien rica de esta receta con Nueces y Pasas de Uva, muy fácil de realizar. Este Budín de Navidad es ideal para acompañar el brindis en la mesa de nochebuena, año nuevo o el café al final de la cena. A continuación les dejamos el paso a paso para elaborarlos de forma artesanal con los ingredientes que contamos en cualquier casa. Esperamos que lo puedan hacer y compartir. Felices Fiestas!!

Ingredientes para el Budín de Navidad

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 250g de manteca
  • 1 ½ taza de miel
  • 600g de harina
  • 2 ctas. de polvo de hornear
  • 250 cc de leche
  • Ralladura de 1 naranja
  • ½ cta. de jengibre en polvo
  • ½ cta. de canela
  • 100g de nueces
  • Chocolate picado (1 barrita)
  • 50g de pasas rubias

Ingredientes para el Glasé

Ingredientes

  • ½ taza de azúcar impalpable
  • Jugo de naranja cantidad necesaria

Preparación del Budín de Navidad

Instrucciones

  1. Mezclar la leche con la miel (debe estar blanda, caso contrario entibiar un poco para ablandar).
  2. Tamizar aparte la harina con el polvo de hornear, el jengibre y la canela. Reservar.
  3. Separar las yemas de las claras y batirlas con la mitad de la leche y la miel.
  4. Batir la manteca con la otra mitad de la leche.
  5. Unir todas las preparaciones anteriores junto con las nueces, la ralladura de naranja, el chocolate picado y las pasas de uva.
  6. Por último incorporar las claras batidas a nieve.
  7. Enmantecar y enharinar un molde de budín y colocar la preparación.
  8. Cocinar en un horno moderado aproximadamente unos 30 minutos y dejar enfriar.
  9. Para el glaseado, colocar el azúcar impalpable en un recipiente pequeño y agregar poco a poco el jugo de naranja hasta obtener una consistencia que permita bañar el budín.

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