Alioli vegano de Zanahoria

Alioli de Zanahoria
Este Alioli de Zanahorias es una preparación muy sabrosa, es ideal para acompañar carnes, pescados e incluso para untar con pan o galletas como aperitivo. Se trata de una receta muy fácil de preparar que podrás tener pronta en pocos minutos y llevarla a la heladera antes de servir.

Ingredientes para el Alioli vegano de Zanahoria

– 350 a 400 g de zanahorias
– Sal al gusto
– Jugo de 1 limón
– 2 dientes de ajos
– 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
– 1 cdta. de orégano

Alioli vegano de Zanahoria

Preparación del Alioli vegano de Zanahoria

1) Lavar bien, pelar las zanahorias y cortar en rodajas finas.
2) Cocinar por 15 minutos, deben quedar bien cocidas.
3) Retirar del agua y colocar en la procesadora junto los dientes de ajos cortados en trozos, la sal y el jugo de limón.
4) Procesar hasta que se deshaga bien.
5) Seguir procesando e ir incorporando el aceite en forma de hilo hasta obtener una pasta untuosa, si fuera necesario agregar por cucharadas el agua de cocción de las zanahorias.
6) Luego, llevar a la heladera por unas 2 horas aproximadamente.
7) Colocar en un recipiente hondo y por encima unos hilos de aceite de oliva.
8) Finalmente, espolvorear con el orégano por arriba.
9) Servir y disfrutar! Se puede consumir con tostaditas, galletitas o verduras crudas.

Alioli vegano de Zanahoria
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