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Albóndigas de Pollo en Salsa de Tomate

Albóndigas de Pollo en salsa de tomate ¡Riquísimas!

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Hoy vamos a cocinar unas sabrosas y nutritivas albóndigas de pollo. Las albóndigas son uno de esos platillos tradicionales de la comida casera que se pasan de generación en generación ya que se trata de una receta que siempre gusta en todas las casas, sobre todo si hay niños pequeños. Es un plato muy completo, nutritivo y por sobre todas las cosas muy rico que suele quedar muy bien con una gran cantidad de acompañamientos.

La opción más común es realizarlas con carne de cerdo, sin embargo, para hacer las albóndigas más saludables y ligeras optamos por la carne de pollo que es más rica en proteínas y más baja en grasas saturadas. Luego solo se necesitan algunas especias para dar más sabor como adobo, ajil y orégano y algún aglutinante como puede ser el huevo. Si desean también pueden agregarle un poco de queso rallado o cebolla picada muy fina.

Para acompañar estas albóndigas utilizaremos una salsa de tomate casera y como guarnición puedes elegir la que más te guste. Se puede utilizar pasta o patatas al microondas, aunque en esta ocasión nosotros optamos por la más clásica: el arroz blanco.

La receta en sí no es demasiado complicada ni requiere demasiado tiempo pero como verás más abajo es bastante laboriosa ya que requiere varios pasos. Aun así, es un platillo que sin duda alguna merece la pena preparar y que no puede faltar en tu recetario. ¡Anímate a prepararlo y déjame tu experiencia en los comentarios!

Si buscas más recetas con pollo, no te puedes perder las hamburguesas de pollo caseras y la torta de pollo con tomate que tengo publicadas en el blog. Estoy segura que te van a encantar.

Si te gustó y te resultó útil esta receta, te agradecería mucho si te pudieras tomar unos segundos para compartirla con tus amigos y seguidores en las redes sociales.

Detalles de la Receta

Porciones

6-8 porciones

Tiempo de Preparación

25 minutos

Tiempo de Cocción

20 minutos

Dificultad

Fácil

Ingredientes para las Albóndigas de Pollo en salsa de tomate

IngredientES

  • 1 kg de pulpa de pollo picada (si no conseguimos, pasar la pulpa por la procesadora)

  • 2 cdas. de ajil seco (condimento a base de ajo y perejil)

  • 2 cdtas. de adobo

  • 1 cda. de orégano

  • 2 huevos

  • 2 tazas de avena laminada (instantánea)

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • 2 tazas de salvado de avena o 2 tazas de avena laminada procesada (así nos queda pronta para rebozar las albóndigas).

  • Aceite para sellar

  • Ingredientes para la salsa
  • 1 cebolla

  • ½ morrón verde

  • 4 tomates maduros

  • 4 dientes de ajo

  • 4 hojas de laurel

  • 2 cdtas. de sal

  • Pimienta al gusto

  • 2 cdas. de pimentón

  • 1 cda. de orégano

  • Aceite (cantidad necesaria)

Albóndigas de Pollo en Salsa de Tomate

Preparación de las Albóndigas

Instrucciones

  • Colocar en un bol el pollo picado, con todos los condimentos y los huevos.
  • Mezclar bien e ir incorporando las 2 tazas de avena laminada hasta formar una pasta homogénea.
  • Tomar la mezcla por cucharadas y con las manos humedecidas en agua damos forma de bolita de 3 o 4 cm de diámetro.
  • Pasar las bolitas por el salvado de avena.
  • Calentar una sartén con un fondo de aceite y sellar por tandas las albóndigas.
  • Retirar y reservar.

Preparación de la salsa

Instrucciones

  • En un fondo de aceite saltear la cebolla, el morrón en cubitos y los dientes de ajos picados.
  • Cuando la cebolla esté transparente, incorporear el tomate cortado en cubitos o licuados.
  • Agregar las hojas de laurel y demás condimentos cocinar por unos 5 minutos.
  • Incorporar las albóndigas y continuar la cocción a fuego medio por otros 15 minutos más. Controlar siempre que no se pegue, rectificar condimentos.
Por favor espera...

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