Sopa Campestre (muy rendidora)

sopa campestre

Esta semana en Recetas Rapidas les traemos esta tradicional receta de Sopa campestre. No puedes dejar de probar esta sopa, es muy rendidora. Anímate a hacerla y esperamos dejes tus comentarios debajo.

Ingredientes para la Sopa

– 150g de fideos
– 5 tomates
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– 1/2 vaso de aceite de oliva
– queso rallado (cantidad necesaria)
– perejil al gusto
– sal al gusto

Preparación de la Sopa

1) Poner en una cacerola un poco de aceite a calentar y cuando comience a humear agregar los dientes de ajos aplastándolos con un tenedor para que expandan su aroma.
2) Retirarlos al ennegrecer y poner los tomates, previamente pelados y troceados, la cebolla y el perejil.
3) Remover todos los ingredientes con una cuchara.
4) Pasados 10 minutos, agregar un 1 litro y 1/2 de agua y una pizca de sal, dejando hacer a fuego medio. Después de 20 minutos añadir los fideos troceados y seguir removiendo.
5) Dejar al fuego unos minutos más para que los fideos se ablanden sin que se peguen al fondo. El fuego estará a media intensidad todo el tiempo.
6) Una vez terminada la cocción, completar la sopa con un poco de perejil fresco y desmenuzado y agregamos queso rallado a gusto.
7) Servir en una fuente. Deberá llevarse a la mesa mientras esté humeante y tomarse caliente.

Sopa Campestre (muy rendidora)
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