Pizzetas de Berenjena a la parrilla

pizzetas de berenjena

La receta de hoy es bien simple, pero bastante rendidora y colorida. Estas Pizzetas de Berenjena son una opción original y a la vez más ligeras y económicas que la pizza tradicional. Así mismo, verás que es una forma creativa de incorporar esta rica fruta a tu dieta diaria para comenzar a comer más saludable. Este plato lo puedes comer solo, como plato principal o puedes acompañarlo de alguna guarnición como unas ricas papas al microondas. Si te ha gustado, no te vayas del blog sin haber compartido la receta con tus amigos en las redes sociales y ya sabes que por cualquier duda que tengas sobre el platillo puedes dejarnos un comentario debajo.

Ingredientes

– 500g de Harina
– 1 cdta. de Sal
– 2 cdas. de Aceite
– 1/4 de litro de Agua tibia
– 70g de Levadura de Cerveza
– 2 Berenjenas
– 2 Tomates grandes
– Aceitunas (cantidad deseada)
– Albahaca picada
– Papel aluminio

Preparación de las Pizzetas de Berenjena

1) Deshacer la levadura en el agua tibia.
2) Poner el harina en forma de corona y agregar la levadura en el centro.
3) Añadir el aceite y la sal y trabajar los ingredientes a mano hasta obtener una masa lisa.
4) Dejar levar en un ambiente templado.
5) Cuando la masa aumente al doble amasar un poco y dejar levar nuevamente.
6) Luego, dividir la masa en cuatro o seis partes (Esto dependerá del tamaño que quieras realizar las pizzetas).
7) Amasar con el palote dándoles la forma deseada.
8) Cortar las berenjenas en rodajas gruesas y espolvorearlas con un poco de sal por arriba.

9) Cortar los tomates en rodajas finas.
10) Cubrir las pizzetas por completo con los tomates y luego con algunas rodajas de berenjenas.
11) Colocar las aceitunas repartidas por sobre la pizzeta y agregar un poco de albahaca picada por arriba.
12) Finalmente, envolver con cuidado en papel aluminio y cocinarlas sobre la parrilla.
13) Servir y disfrutar!!

Pizzetas de Berenjena a la parrilla
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