Figazza de Zapallitos

Figazza de Zapallitos y Cebolla (fácil)

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Hoy te propongo realizar una exquisita figazza, qué también puede ser conocida como fugazza o fugazzeta en Uruguay y Argentina, es una comida muy popular en esos países. Es derivada de la focaccia Genovesa (se pronuncia figazza) y está muy vinculada a la popular pizza ya que su masa tiene un estilo similar. La figazza (focaccia) a la cipolla (cebolla) o al queso son muy populares en Italia en la actualidad, por lo que por estos lares se creó esta variante llamada Figazza de Zapallitos y Cebolla.

Esta es la receta de figazza de zapallitos que realizo en casa desde hace mucho tiempo con gran éxito y que por supuesto no se parece mucho con la figazza genovesa original. Es ideal para el almuerzo y por lo general se come caliente o tibia, espero la disfruten! Si te resultó útil, te agradecería muchísimo si pudieras tomarte un minuto para compartir la receta en las redes sociales con tus seguidores.

Detalles de la receta

Porciones

12 porciones

Tiempo de Preparación

30 minutos

Tiempo de Cocción

20-25 minutos

Dificultad

Fácil

Ingredientes para la Figazza de Zapallitos

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 4 cdas. de queso rallado fino (tipo parmesano)
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de sal
  • 4 cdas. de aceite
  • 250 cc agua tibia (puede variar un poco)
  • 1 kg de zapallitos
  • 1 cebolla grande
  • 4 cdas. de aceite de girasol o aceite vegetal
  • 1 cda. de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200g queso Colonia
  • Aceite de oliva extra virgen (cantidad necesaria)

Preparación de la Masa

Instrucciones

  • Colocar la harina, la sal, polvo de hornear, el queso rallado en un bol y mezclar todo.
  • Hacer un hueco en el centro donde se colocará el aceite y vamos tomando la masa con el agua tibia, si fuera necesario agregar más agua tibia o harina según sea el caso, debemos obtener una masa tierna y fácil de estirar.
  • Aceitar un molde y colocar la masa. Ir estirando con las manos aceitadas de manera que se logre cubrir todo el molde.

Preparación de la Figazza de Zapallitos

Instrucciones

  • Lavar bien los zapallitos y cortarlos a la mitad. Retirar las semillas y cortarlos en cubitos.
  • Cortar la cebolla en rodajas.
  • En una sartén calentar las 4 cucharadas de aceite, rehogar la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar los zapallitos, seguir cocinando hasta que queden tiernos.
  • Si al retirarlos de la sartén están con mucho líquido, se pueden colar con algún colador que se tenga a mano para reducir el mismo.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Dejar entibiar y extenderlos sobre la masa preparada.
  • Espolvorear con orégano y colocar unos chorritos de aceite de oliva extra virgen.
  • Llevar a horno a temperatura moderada hasta dorar la masa.
  • Rallar el queso colonia y esparcir arriba de la figazza, llevar por unos minutos más al horno hasta fundir el queso.
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