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Croquetas de Arroz

Cómo preparar croquetas de arroz con queso ¡Riquísimas!

Si te sobró arroz de alguna comida que realizaste el día anterior y no sabes qué hacer con él, entonces te recomiendo preparar estas deliciosas croquetas de arroz. Se trata de una receta sencilla, económica y que podrás tener lista en poco tiempo.

Esta receta es muy versátil y tiene una gran cantidad de variantes en cuanto al relleno. Como las famosísimas croquetas de patata, también las hay rellenas de atún, pollo o lentejas. Incluso se pueden preparar dulces utilizando el arroz con leche, postre típico de la gastronomía Latinoamericana.

Sin embargo, las croquetas que te propongo realizar hoy son las básicas, con arroz y queso rallado. Verás que son muy fáciles de hacer y bastante ligeras, además de una excelente opción para hacer que los niños coman arroz.

Puedes acompañarlas con la ensalada fresca, como puede ser esta ensalada césar, o con la guarnición que quieras. Si ya estás tan entusiasmado como yo con estas croquetas, a continuación te dejo la receta paso a paso. ¡Espero te queden muy ricas!

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Ingredientes para las Croquetas

Ingredientes

  • 1 taza de arroz

  • 1 litro de leche descremada

  • Sal y pimienta (cantidad necesaria)

  • Nuez moscada

  • 1 cdta. de sal

  • Pan rallado (cantidad necesaria)

  • 1 taza de queso rallado

  • 1 huevo

  • Aceite para freír (cantidad necesaria)

Preparación de las Croquetas de Arroz

Instrucciones

  • Poner a hervir la leche, cuando rompe el hervor colocar el arroz y dejar aproximadamente 20 minutos, siempre revolviendo para que no se pegue. Tiene que quedar cocido el arroz y la mezcla espesa.
  • Retirar y dejar enfriar.
  • Condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar bien y luego proceder a agregar el huevo y el queso rallado.
  • Formar las croquetas con las manos tratando de darle una forma de cilindro, y pasarlas por pan rallado.
  • Calentar el aceite y freír las croquetas ahí. Al retirarlas colocarlas sobre papel absorbente.
  • ¡Servir y disfrutar!

IMPORTANTE: También es posible realizar las croquetas en una freidora, sin aceite.

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