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Cómo hacer masa para pizza casera con levadura

Cómo hacer Masa de Pizza casera con levadura ¡Facilísima!

Preparar una masa de pizza casera es mucho más sencillo de lo que parece. Muchas personas terminan optando por comprar la pizza por la falsa creencia de que es muy compleja. Pero nada más distante de la realidad, hacer una masa de pizza es sumamente fácil y rápido, además no requiere muchos ingredientes y son bastante accesibles.

Por lo que en muy poco tiempo podrás tener una masa mucho más rica y tierna que las de las pizzas compradas. Otra de las ventajas de aprender a hacer la masa básica de la pizza es que luego podrás personalizarla a tu medida, según tu gusto y el de tus familiares. Por ejemplo, puedes modificar el grosor y la esponjosidad o puedes probar incorporando diferentes condimentos a la masa o hasta queso rallado para darle más sabor y ver cómo queda.

Existen diferentes formas de preparar masa de pizza. Se puede hacer con levadura fresca, con levadura seca o con polvo de hornear. Con polvo de hornear quedará una masa mucho más gruesa y sin crocante. Aunque por otro lado, es más rápida ya que no hay que esperar que leude. La versión que te traigo hoy es con levadura seca que es mi opción preferida ya que a mi me gusta que la masa quede más fina.

Si te gustan tanto las pizzas como a mi y disfrutas probar las diferentes variantes que existen, te recomiendo mucho que visites otras recetas del blog como la Pizza con harina integral o la Pizza de Berenjenas. Están riquísimas y estoy segura de que te van a encantar.

Espero que esta receta te sea útil. De ser así, te agradecería mucho si te tomaras algunos segundos para compartir el enlace en las redes sociales con tus amigos y seguidores.

Ingredientes para la masa de pizza casera

Ingredientes

  • 300g de Harina

  • 1 cdta. de Sal

  • 1 sobre de Levadura seca

  • 2 cdas de Aceite

  • 150 a 200cc de Agua

Preparación de la masa

Instrucciones

  • Colocar en un bol la harina y la sal. Mezclar bien para que la sal no se toque con la levadura que se agregará más adelante. Ya que eso podría hacer que pierda su efecto leudante y por lo tanto la masa no crezca.
  • Agregar la levadura seca y mezclar nuevamente.
  • Hacer un hueco en el centro y colocar el aceite.
  • Agregar el agua tibia poco a poco e ir mezclando hasta que se vaya formando la masa. Es importante que el agua no esté demasiado caliente
  • La cantidad de agua que se va a necesitar puede variar de acuerdo al tipo de harina y la absorción que tenga la misma. Nos debe quedar una masa tierna, pero que no se nos pegue a las manos. Si pasara esto, espolvorear un poco más de harina sobre la masa.
  • Espolvorear la mesada en la que estemos trabajando con un poco de harina. Volcar la masa arriba y amasar un poco con las manos durante 1 minuto hasta que se integre bien y quede una masa homogénea.
  • Darle una forma de bollo a la masa con las manos. Agregarle una cucharada sopera de aceite por arriba y esparcirla con los dedos hasta que toda la masa quede bien aceitada.
  • Colocar el bollo nuevamente en el bol y tapar con un papel film. Dejar leudar hasta que duplique su tamaño. Generalmente es un proceso que demora alrededor de 30 minutos, aunque esto depende de varios factores como por ejemplo la temperatura que haya ese día, a mayor temperatura menos va a demorar.
  • Luego, espolvorear la mesada con un poco de harina, volcarla arriba y aplastarla con las manos un poco para quitarle el aire a la masa.
  • Estirar con un palote hasta darle la forma y el grosor deseado y llevar a la pizzera o molde para horno. En el caso de que el molde no sea antiadherente es recomendable untarlo con un poco de aceite para que la masa no se pegue.
  • Untar la masa con un poco de la salsa de tomate y dejar descansar durante 5 a 10 minutos.
  • Precalentar el horno a temperatura de moderada a fuerte (entre 180°C y 200°C) 10 minutos antes de meter la masa.
  • Llevar al horno durante aproximadamente unos 10 minutos hasta que empiecen a dorar los bordes.
  • Para el topping de la pizza puedes dejar volar tu imaginación y agregar lo que más te guste.
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