Durante las Fiestas de fin de año es habitual realizar un Pan Dulce casero, un turrón casero, un Budín Inglés o unas galletas de chocolate, sin embargo, hay otras alternativas, y una que sin lugar a dudas deber probar es este Budín Irlandés de Navidad. Este postre es bastante más especiado que el Budín Inglés tradicional ya que cuenta con jengibre, canela y clavo de olor. Así mismo, posee azúcar rubia en vez de la azúcar común por lo que nos ofrece un sabor más intenso.
La presencia del jengibre, la canela y el clavo de olor molido ayudan a darle más sabor a este budín, a la vez que es un postre ideal para golosos ya que cuenta con una amplia variedad de ingredientes como frutos secos, ciruelas, cerezas rojas, frutas glaseadas y un glaseado por arriba para decorar. Tiene un sabor realmente delicioso, perfecto para deleitarse durante las Fiestas y también para acompañar el brindis con la familia y los amigos. Así que sin más, te dejo la receta completa paso a paso para que puedas realizar esté Budín Irlandés y sorprendas a propios y extraños con tus habilidades en la cocina. Si te gustó y te resultó útil, te agradecería mucho si pudieras tomarte un minuto para compartir la receta en las redes sociales con tus amigos y seguidores.
Ingredientes para el Budín Irlandés
Ingredientes
- 200g de manteca
- 300g de azúcar rubia
- 4 huevos
- 3 ½ tazas de harina
- 2 cdtas. de polvo de hornear
- 1 cdta. de jengibre
- 1 cdta. de canela
- Cáscara de limón rallada
- 1 cdta. clavo de olor molido
- ½ taza de bebida fuerte (oporto, jerez o whisky)
- Frutas: 1 taza de ciruelas frescas, ½ taza de nueces, 1/3 taza de cerezas y frutas glaseadas.
- Cubierta: 2 tazas de azúcar impalpable con 1/3 taza de jerez u oporto.
Preparación del Budín Irlandés
Instrucciones
- Trabajar en batidora o con cuchara de madera, 200 gramos de manteca con el azúcar rubia luego agregar los 4 huevos de a uno.
- Mezclar harina, polvo de hornear, jengibre, canela, clavo de olor molido, cáscara de limón.
- Agregar la mezcla de harina por cucharadas a la mezcla de manteca y alternar con la ½ taza de bebida fuerte elegida.
- Llevar a molde aceitado y enharinado de tubo y a un horno con temperatura moderada.
- Retirar del horno y desmoldar.
- Preparar la cubierta con el azúcar impalpable y el jerez u oporto, bañamos con esto el budín y le pegamos las frutas nueces, ciruelas, cerezas, nueces y frutas glaseadas.
- No poner en heladera, ya que de esa forma mantendrá más el sabor.
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