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Budín Inglés casero con frutas abrillantadas

El Budín Inglés casero es un clásico que no puede faltar en las mesas de Navidad y Año Nuevo, existen muchas variantes: se puede realizar con fruta abrillantada casera, también se puede realizar un Budín de Navidad sin frutas, utilizando nueces o pasas de uva solamente, un mix de frutos secos que generalmente incluye almendras, nueces y maní o incluso con chispas de chocolate.

En esta ocasión te propongo realizar el Budín Ingles más popular y tradicional, con frutas abrillantadas, algunas pasas de uva y nueces picadas, muy económico, sencillo y verdaderamente delicioso. Les recomiendo realicen esta receta y verán que no hay comparación entre el sabor de un budín casero con uno comprado para compartir el brindis con la familia, los amigos y sorprenderlos con tus dotes culinarias. La receta que te muestro a continuación rinde para un molde de 30 cm x 9 cm o tres moldes desechables de 22 cm x 7 cm; de cualquier manera, te recomiendo que no llenes ninguno de los moldes más allá de las 3/4 partes porque luego la masa crece al cocinarlo. Espero te guste y me comentes sobre tu experiencia realizando Budín Inglés para estas festividades.  Si te resultó útil, te agradecería si te puedes tomar unos segundos para compartir la receta con tus amigos y seguidores en las redes sociales.

Ingredientes para el Budín Inglés casero

Ingredientes

  • 100g de manteca
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina
  • ¼ taza de maicena
  • 4 ctas. de polvo de hornear
  • 350g de fruta abrillantada picada
  • 100g de pasas de uva
  • 50g de nueces

Preparación del Budín Inglés casero

Instrucciones

  1. Batir en la batidora la manteca junto con el azúcar hasta que se integren bien.
  2. Incorporar los huevos de a uno, retirar de la batidora.
  3. Agregar poco a poco la harina, la maicena, el polvo de hornear y tomar la masa con el líquido.
  4. Cuando todo está unido, agregar las frutas abrillantadas, las nueces picadas y las pasas pasadas por harina.
  5. Utilizar moldes desechables. Llevar a horno moderado hasta dorar.

¿Sabías qué…?

Budín

Se denomina budín o pudín a un postre la cocina inglesa y cocina estadounidense que en general está compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la región en la que se realice: pueden ser desde migas de pan, bizcocho, arroz, hasta sémola, aglutinado con huevo y aderezado muchas veces con frutas abrillantadas diversas.
Existen diferentes variantes del budín; por lo general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas abrillantadas, pasas, etc) pero también existen variantes saladas similares a las salchichas o embutidos aunque no es lo más común.
En algunos países cuando se sirve como postre se suele acompañar de nata o caramelo.

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