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Receta de Arroz a la Catalana (sencillo)

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La receta que hoy les presento hoy en Recetas Rapidas es una de las muchas versiones del Arroz a la catalana, un platillo muy tradicional que fue un éxito en casa y que estoy segura que también disfrutarán.

El arroz es un ingrediente que me encanta utilizar en la cocina debido a su versatilidad, y es que es posible utilizarlo en una amplia gama de platillos. Algunas de las opciones puedes verlas aquí en blog en recetas como: las croquetas de arroz, el arroz a la florentina o la ensalada de arroz y anchoas, pero también es posible utilizarlo en postres como el arroz con leche o los buñuelos dulces de arroz. Si te resultó útil esta receta, me ayudarías mucho si te tomaras un minuto para compartirla en las redes sociales con tus amigos y seguidores.

Ingredientes (para 5 o 6 porciones)

Ingredientes

  • 2 kg de almejas
  • 500g de arroz
  • 4 tomates
  • 2 calabacines
  • 4 cebollas
  • 1 pimiento
  • perejil al gusto
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de aceite
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite

Preparación del arroz a la catalana

Instrucciones

  1. Lavar las almejas con agua varias veces y luego colocarlas en una cacerola con un poco de agua y sal
  2. Dejarlas hervir hasta que se abran las valvas.
  3. Sacar las almejas de sus conchas y ponerlas en una fuente.
  4. Colar el caldo de cocción y mantenerlo apartado, en los posible caliente hasta el momento de usarse.
  5. Hacer un picadillo con las cebollas y poner un poco de aceite en una cazuela, cuando esté humeante dorar en ella las cebollas a fuego lento.
  6. Luego, añadir un poco de perejil, los tomates pelados y en trozos y los calabacines sin pelar cortados en rodajas finas.
  7. Completar con los pimientos cortados en trozos pequeños y el ajo.
  8. Dejar hacer a fuego lento removiendo de vez en cuando.
  9. Incorporar el arroz y regar todo con el caldo de las almejas, ajustar de sal y pimienta.
  10. Cuando esté pronto el arroz, colocarlo en una fuente junto con las almejas y llevar a la mesa rápidamente, sirviéndolo antes de que se enfríe.

Por favor espera...

4 Comments

  1. MARÍA JESÚS

    HOLA JUAN, TE DEVUELVO LA VISITA. ME GUSTA MUCHO VUESTRA PÁGINA Y ESTE ARROZ TAN RICO NO LO CONOCÍA….FELIZ AÑO!

  2. Miguel Angel Sánchez

    Soy un fiel seguidor de estas recetas.
    Gracias

  3. La receta me parece apetitosa, sin embargo el nombre del plato no puede ser correcto: soy catalán y en mi vida he visto cocinar el arroz así en mi país.
    Por lo demás, decirles que he estado visitando el sitio y desde luego bastantes cosas que he visto las voy a probar !
    Saludos desde Barcelona, Europa.

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