Una ensalada muy simple, práctica y con un gran sabor. Los porotos en general son muy buenos para la salud, son nuestros aliados para adelgazar ya que son bajos en grasa, son ricos en fibra y también son buenos para quienes se están recuperando de alguna enfermedad.
Esta ensalada de porotos de manteca es ideal para acompañar con cualquier tipo de carnes: una bondiola al horno con papas o un fiambre de carne. Además posee legumbres que son una fuente de proteínas y micro nutrientes que nuestro organismo necesita a diario. Espero la puedan probar, les dejo la receta a continuación. Si te resultó útil, te agradecería si pudieras compartirla en las redes sociales con tus amigos y seguidores.
Ingredientes Ensalada de Porotos de Manteca
Ingredientes
- 500g de porotos manteca secos o 2 latas de porotos manteca al natural
- 1 morrón verde
- 1 cebolla grande
- 3 huevos duros
- 4 cdas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tomate
Preparación de la Ensalada de Porotos de Manteca
Instrucciones
- Remojar durante toda la noche los porotos en abundante agua, podemos acelerar el proceso si colocando el agua caliente y dejamos en un recipiente tapado.
- Al ver que se han hidratado y que han aumentado su tamaño, llevar a hervir hasta que estén tiernos.
- También se pueden usar los porotos que vienen enlatados.
- Luego, cortar la cebolla y el morrón en juliana y rehogar en las 4 cucharadas de aceite.
- Colocar los porotos y mezclar.
- Salpimentar y agregar los huevos duros picados grandes.
- Finalmente, llevar a fuente y decorar con el tomate cortado en rodajas.
- Se puede consumir tibia o fría.