Esta tarta de cebollas y tomates secos es muy fácil, rápida de preparar y nunca falla en una cena con los amigos en la que quedarán como unos excelentes anfitriones. Suelo prepararla con bastante frecuencia en casa y es un gran éxito en mi familia, al punto que siempre piden repetir más. Podemos utilizarla para compartir la mesa con una clásica fainá con harina de garbanzos o con una torta napolitana de jamón y queso. Se trata de una forma muy interesante y creativa de incorporar los tomates secos, un ingrediente que generalmente utilizamos sobre la masa en la pizza, en bocadillos o canapés, en nuestras comidas.
Además, te recomiendo visitar la publicación del blog donde explico cómo preparar los tomates secos en aceite y ajo, más abajo en la sección de la preparación podrás encontrar el enlace.
Espero que la disfruten y como siempre, me encanta saber cómo les quedó y que compartan las recetas con sus amigos en las redes sociales. Aguardo sus dudas y comentarios.
Ingredientes Tarta de Cebollas y Tomates Secos
Masa
- masa de tarta salada con aceite (haz clic aquí para ver la preparación de la masa)
Forrar un molde con la masa y reservar hasta que tengamos pronto el relleno.
Ingredientes para el relleno
- 4 cebollas medianas
- 5 cdas. de aceite de oliva
- ½ taza de tomates secos
- 4 huevos
- 5 cdas. de queso rallado
- ½ taza de yogur natural o leche
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado para espolvorear
Preparación Tarta de Cebollas y Tomates Secos
Instrucciones
- Poner los tomates en agua caliente y dejarlos hasta que se hidraten bien (o utilizar si tenemos preparados, los tomates secos en aceite y ajo).
- Cortarlos en pedazos pequeños y reservar.
- Luego, rehogar en el aceite las cebollas cortadas en juliana hasta que queden transparentes, no dejarlas dorar.
- Retirar del fuego y dejar entibiar.
- Incorporar los tomates que habíamos reservado previamente.
- Batir los huevos solo hasta mezclarlos, agregar el yogur o la leche, la sal, la pimienta y las 5 cucharadas de queso rallado. Unir a la mezcla de cebollas.
- Volcar sobre la masa y espolvorear con queso rallado a gusto.
- Posteriormente, llevar a horno moderado hasta que dore la masa.
- Retirar del horno. Se puede servir caliente o fría.
