Hoy en Recetas Rapidas les traemos una receta bien completa con: Cebollas, Cebollas de Verdeo y Acelgas, su preparación es bien simple y es muy práctica, una muy buena forma de consumir verduras como la acelga, saliendo de la clásica pascualina, y es una rica cena para los niños de la casa. Perfecta para esos días en los que no sabemos qué realizar con las verduras que tenemos disponibles y es que en la cocina siempre es importante darse maña y tener creatividad. Esperamos disfruten realizar esta tarta de acelga tanto como nosotros, a continuación les dejamos la receta completa.
Ingredientes para la Masa
Ingredientes
- 200g de harina común
- 200g de harina integral
- 5 cdas. de aceite de oliva
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Agua (cantidad necesaria)
Ingredientes para el Relleno
Ingredientes
- 1 atado de acelga sin los tallos
- 1 cebolla grande picada
- 2 cebollas de verdeo
- 3 huevos
- 2 cdas. de queso rallado
- 12 cdas de aceite vegetal (girasol o arroz)
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Preparación de la Masa
Instrucciones
- Mezclar las harinas, nuez moscada, sal y pimienta.
- En el centro colocar el huevo, aceite, comenzar a formar la masa con el agua hasta obtener un bollo blando, pero que no se pegue a las manos, tener en cuenta que se debe estirar con palote. Dejar descansar unos 30 minutos.
Preparación del Relleno de la Tarta de Acelga
Instrucciones
- Lavar la acelga y quitar los tallos
- Pasar las acelgas unos minutos por agua hirviendo (hasta que estén tiernas), dejar escurrir y picarlas al enfriar.
- Rehogar por unos minutos en aceite la cebolla cortada en daditos, la cebolla de verdeo en juliana y luego agregar la acelga, dejar un momento más para que se integren los sabores y retirar.
- Batir los huevos junto con el queso rallado, la nuez moscada, sal y pimienta.
- Estirar la masa y forrar una tartera rociada con aceite.
- Colocar el relleno, y cubrir con la mezcla de huevos.
- Utilizar un horno con temperatura moderada hasta que la masa esté cocida y el relleno se note firme.
- Retirar del horno, se puede consumir tibia acompañada de una ensalada de tomates.
