Pasta Frola de Batata y Dulce de leche

Pasta Frola de Batata y Dulce de leche

Esta receta de Pasta Frola de Batata y Dulce de Leche es muy rendidora y rápida da para una fuente de 37 por 32 cm aproximadamente pero si te parece demasiado grande puedes dividir la receta a la mitad y al ser más chica, utilizar una tartera desmontable, aún así te conviene dejarla enfriar.
Por experiencia propia si la haces una vez vas a querer repetirla. Anímate a hacerla y cuéntanos como te quedó y que resultado tuvo en tu familia.

Ingredientes para la masa

– 4 tazas de harina
– 8 ctas. de polvo de hornear
– 1 taza de azúcar
– 12 cdas. de aceite
– 2 huevos
– 4 cdas de leche (si fuera necesaria)
– coco rallado para espolvorear

Ingredientes para el relleno

– 1 kg de dulce de batata
– ½ kg de dulce de leche
– 1 cta de vainilla

Preparación del relleno

1) Pisar el dulce de batata y agregar de a poco el dulce de leche e ir integrando hasta formar una pasta con los dos dulces
2) Añadir la vainilla.

Preparación masa de la Pasta Frola de Batata

1) Mezclamos la harina, polvo de hornear y azúcar.
2) Hacemos un hueco en el centro agregamos los huevos y el aceite, comenzamos a unir y si vemos que la masa requiere más humedad incorporamos por cdas la leche. Nos debe quedar una masa tierna.
3) Forramos una tortera con las ¾ partes de la masa, reservamos una ¼ parte para formar el enrejado.
4) Rellenamos la masa con la mezcla de dulces.
5) Con la masa reservada hacemos rollitos para formar el enrejado.
6) Llevamos a horno moderado hasta dorar la masa.
7) Una vez pronta retiramos del horno y espolvoreamos con el coco rallado.
8) Dejamos enfriar porque el dulce debe enfriar para volver a tener firmeza, incluso queda más rica al día siguiente.

Pasta Frola de Batata y Dulce de leche
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