Para comenzar el mes en Recetas Rapidas les traigo esta deliciosa receta de Bondiola acompañada de verduras al horno, la cuál es ideal para un fin de semana que no tenemos ganas de hacer el asado, solo tenemos que cortar un poco de verduras y el resto se cocina solo. Anímate a hacerlo y luego me cuentas como te quedó. Si te resultó útil esta receta, te agradecería si te tomaras un minuto para compartirla con tus amigos y seguidores en las redes sociales.
Ingredientes para la Bondiola con Verduras
Ingredientes
- 1 bondiola de unos 2 kg
- 1 kg de cebollas
- 2 berenjenas grandes
- 1 morrón grande o 2 medianos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Adobo
- 5 dientes de ajos
- 1 cda. de orégano
- Aceite de oliva
Preparación de la Bondiola con verduras
Instrucciones
- Picar los ajos, mezclar con la sal, la pimienta, el orégano y unas 4 cucharadas de aceite de oliva en un bol.
- Untar la carne con la mezcla de condimentos y si se tiene suficiente tiempo. dejar macerar durante unas 2 horas.
- Pelar las cebollas y cortar en pluma, el morrón cortarlo en juliana no muy finas y las berenjenas cortarlas en cubos de unos 2 cm.
- Luego, colocar todo esto en un bol y condimentarlo con sal, pimienta, orégano y un chorro de aceite de oliva.
- Mezclar bien y formar un colchón con las verduras en una fuente grande que pueda llevarse al horno. Encima de esto, colocar la carne ya macerada.
- Finalmente, llevar a horno a temperatura moderada hasta que se aprecie que la carne esté cocida y las verduras doradas.
- Se sirve cortada en rodajas y se puede acompañar con unas papas al microondas o una ensalada fresca.
