Bondiola con Verduras al horno

bondiola con verduras al horno

Para comenzar el mes en Recetas Rapidas les traemos esta deliciosa receta de Bondiola acompañada de verduras al horno, la cuál es ideal para un fin de semana que no tenemos ganas de hacer el asado, solo cortamos un poco de verduras y el resto se cocina solo. Anímate a hacerlo y luego me cuentas como te quedó.

Ingredientes

– 1 bondiola de unos 2 kg
– 1 kg de cebollas
– 2 berenjenas grandes
– 1 morrón grande o 2 medianos
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Adobo
– 5 dientes de ajos
– 1 cda. de orégano
– Aceite de oliva

Preparación de la Bondiola con verduras

1) Picamos los ajos mezclamos con la sal, pimienta, orégano unas 4 cucharadas de aceite de oliva.
2) Untamos la carne con la mezcla de condimentos y si tenemos tiempo dejamos macerar durante 2 horas.
3) Pelamos las cebollas y cortamos en pluma, el morrón en juliana no muy finas y las berenjenas las cortamos en cubos de unos 2 cm
4) Ponemos todo esto en un bol y lo condimentamos con sal, pimienta, orégano y un chorro de aceite de oliva
5) Mezclamos bien y hacemos un colchón con las verduras en una fuente grande que pueda ir al horno y encima de esto colocamos la carne con sus condimentos.
6) Llevamos a horno moderado hasta que esté cocida y las verduras doradas.
7) Se sirve cortada en rodajas y se puede acompañar con unas papas al natural o una ensalada fresca.

Bondiola con Verduras al horno
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