Pasta con Hongos Shiitake

Pasta con Hongos Shiitake
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Pasta con Hongos Shiitake

Pasta con Hongos Shiitake. En nuestra familia nos encantan las pastas, hay tantas variedades que podemos prepararla casi de cualquier forma. Normalmente es un plato muy sencillo de preparar y sin grandes complicaciones. En esta ocasión la preparamos con hongos shiitake, los cuáles tienen un gran sabor y son muy beneficiosos para nuestra salud. Esperamos les guste esta saludable y nutritiva receta y que la puedan realizar.

Ingredientes

– 1 taza de hongos shiitake secos
– 1 suprema de pollo
– Aceite de oliva (cantidad necesaria)
– 1 cebolla grande o 2 medianas
– 1 paquete de pasta larga (puede ser integral)
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cdas. de salsa de soja

Preparación de la Pasta con Hongos Shiitake

1) Colocar los hongos en remojos con agua caliente hasta hidratar bien.
2) Hervir la pasta y reservar.
3) Cortar la cebolla en juliana y saltear en un fondo de aceite hasta que esté transparente.
4) Incorporar la suprema cortada en cubitos y cocinar.
5) Agregar los hongos cortados al gusto.
6) Salpimentar y colocar la salsa de soja.
7) Posteriormente incorporar la pasta, mover para integrar sabores y que tome un poco de temperatura.
8) Volcar en una fuente para llevar a la mesa.
9) Colocar un chorrito de aceite de oliva por encima de la pasta antes de servir o una vez servido en el plato.

¿Sabías qué…?

Shiitake es el nombre japonés que recibe un hongo llamado Lentinula Edodes. “Shii” hace referencia al árbol en el cuál crece dicho hongo mientras que “Take” significa hongo en japonés. Estos hongos son muy valorados y se han vuelto muy populares tanto por sus beneficios medicinales como por su delicioso sabor. Las propiedades de los hongos shiitake son muchas y muy favorables para nuestra salud. Entre ellas encontramos que: contienen vitaminas A, B, B12, C y D, hierro y minerales, estimulan el sistema inmune y nos ayudan a bajar el colesterol en la sangre, entre otras. Además se destacan por su alto contenido en fibras y proteínas con nueve aminoácidos esenciales.