Arroz a la Florentina (receta simple)

Arroz a la Florentina

El Arroz a la Florentina es un plato muy saludable y nutritivo que combina las espinacas, con el arroz y el queso, éste último es opcional pero bastante recomendable para darle más sabor al platillo. Se puede servir como plato único o como guarnición de carne al horno, unas supremas de pollo a la plancha o pescado.

Además de ser saludable, este platillo tiene la ventaja que es muy rápido de hacer y que nos permite realizarlo con anticipación para calentarlo en el microondas cuando lo vayamos a comer; para eso es conveniente taparlo con papel film y hacerle unos pequeños agujeros al papel antes de meterlo. También puede calentarse y gratinar en un horno convencional. Como siempre aguardo y agradezco mucho sus comentarios para saber si les gustó o por cualquier consulta que tengan.

Ingredientes para el Arroz a la Florentina

– 1 Cebolla
– 2 Dientes de Ajo
– 4 cdas. de Aceite
– 2 Tazas de Arroz
– 4 Tazas de Agua o Caldo de Verduras
– 1 atado grande o 2 chicos de Espinacas
– 2 Cubos de Caldo sabor verduras
– Pimienta y Sal al gusto
– ½ Taza de Queso Rallado
– 1 Taza de Queso en Cubos (Mozzarella, Dambo o Colonia)

Preparación del Arroz a la Florentina

1) Picar la cebolla, el ajo y rehogar en el aceite hasta que quede transparente.
2) Incorporar el arroz y saltear por unos minutos.
3) Agregar el agua o caldo caliente, e incorporar los cubitos de caldo.
4) Colocar la espinaca cruda cortada en juliana y mezclar.
5) Cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté a punto.
6) Posteriormente, retirar del fuego (Cuidar la cantidad de líquido para que no se pegue a la olla).
7) Agregar el queso rallado, la pimienta y rectificar la sal (Tener en cuenta que los cubitos de caldo y el queso ya tienen sal).

8) Aceitar una fuente que pueda llevarse al microondas, volcar la mitad del arroz y colocar la mitad del queso elegido en cubos, colocar el resto del arroz y arriba el queso restante.
8) Llevar al microondas hasta que el queso funda.
9) Retirar del microondas y servir caliente.

Arroz a la Florentina (receta simple)
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