Salchichón de Chocolate (sin Dulce de leche)

Salchichón de Chocolate sin Dulce de LecheEste Salchichón de Chocolate es un postre clásico y muy tradicional en Uruguay. Lo podemos servir como si fuera un turrón durante la cena de las Fiestas de fin de año o en cualquier ocasión especial en la que queramos destacar realizando un postre muy rico y vistoso de forma rápida. Nos ofrece una interesante alternativa al Budín Inglés, el postre más popular por excelencia durante las Fiestas.
También podemos realizar este salchichón para acompañar un rico café a la tarde y por sobre todo nunca falla en cumpleaños para niños, ya que los pequeños adoran el chocolate.Así mismo, posee la ventaja de que es muy económico, ya que los ingredientes son pocos, no demasiado caros y los podemos encontrar en prácticamente cualquier supermercado.

Por último, les recuerdo que este postre tiene muchas variantes, la que realicé para la receta de hoy es la versión sin dulce de leche, también se le puede agregar nueces picadas, cerezas, pasas de uvas, entre otras opciones. Si lo realizas para niños te recomiendo sustituir la bebida por vainilla o ralladura de cáscara de naranja.
Me gustaría saber si lo realizaste y qué te pareció, como siempre aguardo y agradezco tus comentarios. Si te resultó útil, te agradecería un montón si te tomaras unos segundos para compartir la receta en las redes sociales con tus amigos y seguidores.

Ingredientes para el Salchichón de Chocolate

– 250g de galletitas María
– 2 huevos
– 50g de cacao amargo
– 200g de azúcar
– 100g de manteca
– 2 cdas. de ron o vino Garnacha (podemos sustituirlo por vainilla o ralladura de cáscara de naranja)
– Papel film

Salchichón de Chocolate sin Dulce de Leche

Preparación del Salchichón de Chocolate

1) Deshacer las galletas en forma irregular con las manos dejando pedacitos para que se noten bien al cortar el salchichón.
2) En una olla, colocar la manteca a temperatura ambiente y mezclar el azúcar, llevar al fuego siempre revolviendo, hasta que se disuelva bien el azúcar.
3) Agregar el cacao e integrar bien a la mezcla y posteriormente retirar del fuego.
4) Aparte batir un poco los 2 huevos y agregar a la preparación batiendo rápidamente para que se integre y no se cuaje por separado.
5) Llevar otra vez al fuego pero sin dejar de revolver para que se termine de cocinar el huevo.
6) Retirar del fuego y agregar las 2 cucharadas de la bebida elegida.
7) Incorporar las galletas molidas y mezclar bien.

Armado del Salchichón de Chocolate

1) Extender sobre la mesada papel film y volcar la mitad de la mezcla tibia, (tener en cuenta que rinde 2 salchichones).
2) Con la ayuda del film le damos la forma de salchichón y terminar de envolver las puntas como si fuera un caramelo.
3) Llevar al freezer por un mínimo de 4 horas.
4) Bajar a la heladera unos 15 minutos antes de cortar.

Salchichón de Chocolate (sin Dulce de leche)
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