Pan Dulce casero Navideño

Pan Dulce casero Navideño
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pan dulce fiestas

Se acercan las fiestas y es un momento en el que comenzamos a pensar que realizar para los postres en estas fechas tan especiales, algo que nunca puede faltar en tu mesa es el Pan Dulce. Hoy les traemos este paso a paso de cómo realizar un Pan Dulce Navideño para las personas que tienen poca práctica y quieran sorprender a todos en casa con este postre casero. Es una receta que elaboramos desde hace muchos años con gran éxito. Tomando esta receta como base, luego podrás variar las cantidades y variedades de los frutos secos de acuerdo a tus gustos personales y los de tu familia. Qué mejor que darles a ellos y a nustros amigos algo tan característico de las fiestas realizado por nosotros mismos. Incluso podemos envolverlo con una cinta y vestir nuestra mesa o llevarlo como un presente a la cena a la que fuimos invitados. Animarse a realizarlo y a disfrutarlo. Felices Fiestas!!!

Ingredientes para la levadura

– 50 grs levadura
– 1 cda de azúcar
– 150 grs de harina
– ¾ taza de leche tibia

Ingredientes para la masa del Pan Dulce

– 600g de harina
– 230g de manteca
– 2 cdas de Agua de azahar
– ½ cta de sal
– ½ cta de esencia de almendras
– 5 huevos
– Ralladura de 1 limón
– 160 g de azúcar
– ½ copita de coñac
– 100 g de almendras
– 100 g de nueces
– 100 g de avellanas

Ingredientes para el Glasé

– ½ taza de azúcar impalpable para el glasé.
– Agua (cantidad necesaria)

Preparación de la Levadura

1) Mezclar todos los ingredientes. Tapar y dejar espumar.

Preparación del glasé

1) Colocar en un recipiente el azúcar impalpable e incorporar agua lentamente hasta tener una consistencia que sirva para bañar el pan dulce.

Preparación de la Masa

1) Mezclar los huevos, la ralladura de limón, las esencias y el coñac.
2) Colocar en la procesadora la harina, el azúcar, la sal y la manteca, procesar unos minutos hasta formar una mezcla arenosa.
3) Unir en un bol grande las dos mezclas e incorporar la levadura, amasar bien hasta que quede todo bien integrado.
4) Tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
5) Una vez que leudó, quitar el aire a la masa y agregar los frutos secos pasados por harina. Amasar hasta que quede unido.
6) Colocar en molde de papel (si tenemos), tener en cuenta que se debe llenar solo hasta las ¾ partes para darle lugar a leudar nuevamente, hacer un corte en cruz.
7) Dejar leudar al doble.
8) Pintar con manteca y huevo batido.
9) Cocinar en horno 180°C por unos 45 minutos aproximadamente.
10) Al retirar del horno bañar con el glasé que preparamos previamente.