Pan Dulce casero Navideño

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Se acercan las fiestas y es el momento en el que comenzamos a pensar qué postres realizaremos en estas fechas tan especiales, pues bien, un postre que que nunca puede faltar en tu mesa, además del tradicional Budín Inglés casero, es el Pan Dulce. Hoy te traigo este paso a paso de cómo realizar un Pan Dulce Navideño casero, una tradición que se ha estado perdiendo en los últimos años, para las personas que tienen poca práctica y quieran sorprender a todos en casa con este postre al momento de realizar el brindis.

Es una receta que elaboro desde hace muchos años con gran éxito en casa y ya verás que es muy sencilla. Tomando esta receta como base, luego podrás variar las cantidades y variedades de los frutos secos de acuerdo a tus gustos personales y los de tu familia. Además, qué mejor que darles a ellos y a nuestros amigos algo tan característico de las fiestas realizado por nosotros mismos. Incluso podemos envolverlo con una cinta y vestir nuestra mesa o llevarlo como un presente a la cena a la que fuimos invitados. Animarse a realizarlo y a disfrutarlo. Si te gustó y te resultó útil, no te vayas del blog sin compartir la receta con tus seguidores en las redes sociales, así ellos también pueden prepararlo.

Ingredientes para la levadura

– 50g levadura
– 1 cda de azúcar
– 150g de harina
– ¾ taza de leche tibia

Ingredientes para la masa del Pan Dulce

– 600g de harina
– 230g de manteca
– 2 cdas de Agua de azahar
– ½ cta de sal
– ½ cta de esencia de almendras
– 5 huevos
– Ralladura de 1 limón
– 100g de almendras
– 100g de nueces
– 160g de azúcar
– 100g de avellanas
– ½ copita de coñac

Ingredientes para el Glasé

– ½ taza de azúcar impalpable para el glasé.
– Agua (cantidad necesaria)

Preparación de la Levadura

1) Mezclar todos los ingredientes. Tapar y dejar espumar.

Preparación del glasé

1) Colocar en un recipiente el azúcar impalpable e incorporar agua lentamente hasta tener una consistencia que sirva para bañar el pan dulce.

Preparación de la Masa

1) Mezclar los huevos, la ralladura de limón, las esencias y el coñac.
2) Colocar en la procesadora la harina, el azúcar, la sal y la manteca, procesar unos minutos hasta formar una mezcla arenosa.
3) Unir en un bol grande las dos mezclas e incorporar la levadura, amasar bien hasta que quede todo bien integrado.
4) Tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
5) Una vez que leudó, quitar el aire a la masa y agregar los frutos secos pasados por harina. Amasar hasta que quede unido.

6) Colocar en molde de papel (si tenemos), tener en cuenta que se debe llenar solo hasta las ¾ partes para darle lugar a leudar nuevamente, hacer un corte en cruz.
7) Dejar leudar al doble.
8) Pintar con manteca y huevo batido.
9) Finalmente, cocinar en horno 180°C por unos 45 minutos aproximadamente.
10) Al retirar del horno bañar con el glasé que se preparó previamente.

Pan Dulce casero Navideño
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