Trufas de Chocolate caseras con grageas

Trufas de Chocolate caseras con grageas
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trufas de chocolate

Para los fanáticos del chocolate, les traemos esta receta de trufas de chocolate caseras, les aseguramos que una vez que las prueben no podrán parar. Ahora con esta receta podrás realizarlas tú mismo cada vez que te apetezcan, ya que son muy fáciles, y qué mejor que aprovechar estas semanas en las que se acercan las Fiestas para tener como una variante más a los postres más típicos que realizamos en estas fechas como el Budín Inglés o el Pan Dulce. A continuación les dejamos la receta, la misma rinde para unas dos docenas de trufas aproximadamente.

Ingredientes

– 50g de manteca sin sal
– 100cc de crema de leche
– 250g de chocolate semiamargo en barra
– 2 cdas. de ralladura de naranja
– 2 cdas. de ralladura de limón
– 1 yema
– 3 cdas. de licor de naranjas
– cacao en polvo (cantidad necesaria)
– granas o grageas de chocolate (cantidad necesaria)

Preparación de las trufas de chocolate

1) Colocar una olla a baño María y añadir la manteca y la crema de leche.
2) Dejar a fuego mínimo hasta que se derrita la manteca y la preparación haga borbotones
3) Añadir el chocolate semiamargo cortado en trocitos.
4) Mezclar y tapar para conservar el calor.
5) Una vez derretido el chocolate, incorporar la ralladura de naranja, la ralladura de limón y la yema (También puedes agregarle nueces cortadas o almendras en pequeños pedacitos, si es de tu agrado).
6) Mezclar bien, volcar el licor de naranjas e integrar.
7) Llevar al freezer hasta enfriar bien o hasta que tenga la consistencia adecuada para poder trabajarla
8) Retirar la preparación del frío y darle forma de pequeñas pelotitas.
9) Pasarlas por el cacao en polvo primero y luego por las granas de chocolate para que se adhieran.
10) Colócalas dentro de papel de aluminio y llévalas al freezer para conservarlas.
11) Al momento de servirlas puedes colocarlas en una bandeja con pirotines de papel.