Trufas de Chocolate caseras con grageas

trufas de chocolate

Para las fanáticas del chocolate, entre las que me incluyo, les presento esta receta de trufas de chocolate caseras. Estoy segura que una vez que las prueben no podrán parar. Ahora con esta receta podrás realizarlas tú mismo cada vez que te apetezcan, ya que son muy fáciles, y qué mejor que aprovechar estas semanas en las que se acercan las Fiestas para tenerla como una variante más a los postres tradicionales que realizamos en estas fechas como el Budín Inglés casero o el Pan Dulce. A continuación, les dejo la receta paso a paso, la misma rinde para unas dos docenas de trufas aproximadamente. Si te gustó y te resultó útil, te agradecería muchísimo si te pudieras tomar unos segundos para compartir la receta en las redes sociales con tus amigos y seguidores.

Ingredientes

– 50g de manteca sin sal
– 100cc de crema de leche
– 250g de chocolate semi amargo en barra
– 2 cdas. de ralladura de cáscara de naranja
– 2 cdas. de ralladura de cáscara de limón
– 1 yema
– 3 cdas. de licor de naranjas
– cacao en polvo (cantidad necesaria)
– granas o grageas de chocolate (cantidad necesaria)

Preparación de las trufas de chocolate

1) Colocar una olla a baño María y añadir la manteca y la crema de leche.
2) Dejar a fuego mínimo hasta que se derrita la manteca y la preparación haga borbotones
3) Añadir el chocolate semi amargo cortado en trocitos.
4) Mezclar y tapar para conservar el calor.
5) Una vez derretido el chocolate, incorporar la ralladura de cáscara de naranja, la ralladura de cáscara de limón y la yema (También puedes agregarle nueces cortadas o almendras en pequeños pedacitos, si es de tu agrado).
6) Mezclar bien, volcar el licor de naranjas e integrar.

7) Llevar al freezer hasta enfriar bien o hasta que tenga la consistencia adecuada para poder trabajarla.
8) Luego, retirar la preparación del frío y darle forma de pequeñas pelotitas.
9) Pasarlas por el cacao en polvo primero y luego por las granas de chocolate para que se adhieran.
10) Posteriormente, colocarlas dentro de papel de aluminio y llevarlas al freezer para conservarlas.
11) Al momento de servirlas puedes colocarlas en una bandeja con pirotines de papel para darle una presentación aún más vistosa.

Trufas de Chocolate caseras con grageas
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