Pasta Frola de Membrillo (receta fácil)

pasta frola de membrillo

La pasta frola es un postre muy tradicional, el cual se decora con una finas tiras de masa y se rellena con dulce, generalmente de membrillo, aunque también es común encontrar Pasta Frola de Guayaba e incluso Pasta Frola de Batata y Dulce de Leche, que también son muy sabrosas. La pasta frola de Membrillo es muy popular en los países del Río de la Plata, aunque puedes hacerla a tu gusto con cualquier mermelada o dulce que tengas a mano.

La receta que hoy te propongo es más sencilla de lo que parece y te permitirá comenzar a elaborar tus propios postres caseros en vez de comprar la pasta frola ya preparada en la pastelería. A continuación, te dejo la receta completa. Recuerda que puedes dejarnos cualquier consulta en los comentarios, y como siempre, si te resultó útil te agradezco si te tomas un minuto para compartir la receta con tus amigos y seguidores.

Ingredientes

– 4 tazas de harina
– 1 ½ taza de azúcar
– 4 cdas. de polvo para hornear
– 4 huevos
– 100g de manteca
– 50g de aceite
– 1 cda. de vainilla
– 1 kilo de dulce de membrillo
– Azúcar impalpable (cantidad necesaria)
– 1 cda. de vainilla o algún vino dulce

Preparación de la Pasta Frola de Membrillo

1) Batir la manteca con el azúcar.
2) Incorporar los huevos de a uno.
3) Agregar el aceite y la vainilla, mezclar hasta que nos quede bien integrado.
4) Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la mezcla anterior, nos debe quedar una masa blanda.
5) Reservar una cuarta parte para hacer las tiras de masa de la cubierta.
6) Con el resto de la masa, forrar una tartera.

7) Colocar el dulce de membrillo cortado en una fuente de vidrio apta para llevar a microondas y con fondo de agua, solo lo calentamos lo suficiente para ablandarlo, para poder pisarlo y que nos quede más fácil extenderlo sobre la masa (dejar entibiar el dulce antes de ponerlo sobre la masa).
8) Una vez que tenemos el dulce sobre la masa, comenzar a hacer tiritas para hacer el enrejado de la pasta frola.
9) Llevar a horno moderado hasta dorar.
10) Finalmente, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable a gusto.

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