Duraznos gratinados con cerezas

duraznos gratinados con cerezas

En nuestra sección de recetas faciles, una nueva receta sencilla de preparar y que requiere muy pocos ingredientes, los duraznos deben ser grandes y no muy maduros ni muy verdes, es conveniente servirlo caliente para que conserve su aroma, aquí la receta completa de los duraznos gratinados con cerezas.

Ingredientes (para 6 o 7 porciones)

– 4 duraznos grandes
– 30g de harina
– 5 huevos
– 200 mL de leche
– 170g de azúcar
– 30g de nueces
– 1 limón
– 2 cdas. de agua de ahazar
– cerezas rojas
– plantillas

Preparación de los duraznos gratinados

1) Preparar una crema pastelera con 30 gramos de harina, 5 yemas de huevo y un poco de leche templada.
2) Remover todo con una cuchara de madera y añadir después la leche restante.
3) Seguir con unos 120 gramos de azúcar, cáscara rallada de limón y las nueces peladas y trituradas.
4) Poner al fuego para que hierva lentamente, removiendo cada tanto.
5) Completar la crema con una cucharada de agua de azahar, en otra cacerola colocar el azúcar restante, una cucharada de agua de azahar y un poco de agua.
6) Agregar los duraznos pelados y dejarlos que se cocinen a fuego lento, después de 5 minutos, retirar del fuego y colocar la crema en una fuente para el horno.

7) Reservar una pequeña parte de la crema en la misma cacerola.
8) Luego, cortar los duraznos por la mitad y ya sin el carozo colocarlos sobre la crema, agregar nuez picada por encima.
9) Completar con la crema antes separada y con el líquido de cocción de los duraznos.
10) Colocar en el horno durante unos 5 minutos.
11) Finalmente, añadir unas cerezas rojas por arriba de los duraznos para decorar y si se desea acompañar con plantillas.
12) Servir y disfrutar!

Duraznos gratinados con cerezas
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