Torta de chocolate, crema y duraznos

torta de chocolate, crema y duraznos

A todo el mundo le encantan las recetas con chocolate, con ellas podemos darnos un gusto de tanto en tanto y disfrutar de su exquisito sabor. Nos permite realizar las más variadas recetas e incorporarlo a infinidad de postres desde un salchichón de chocolate, pasando por unas galletas, hasta unas trufas de chocolate caseras. La receta que te propongo realizar hoy es una torta de chocolate, crema y duraznos, deliciosa, muy fácil de preparar e ideal para probarla en cualquier ocasión especial. Se trata de una torta muy vistosa con la que te lucirás en cualquier sobremesa y la combinación de dos sabores complementarios como el chocolate y el durazno hacen de esta receta un manjar irresistible.
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Ingredientes

– 1/2 litro de leche hervida caliente
– 1/2 litro de leche hervida fría
– 35g de gelatina en polvo sin sabor
– 6 yemas (4 claras optativas)
– 200g de azúcar molida
– 150g de chocolate rallado para taza
– 1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– 200g de crema de leche batida
– 1/2 taza de manteca blanda
– 1 taza de polvo de bizcochos de chocolate
– crema Chantilly
– duraznos al gusto para la decoración

Preparación Torta de chocolate, crema y duraznos

1) Cuando haya hervido la leche, agregar el chocolate y revolver hasta que se disuelva.
2) Retirar del fuego.
3) Mezclar la gelatina sin sabor con la leche fría.
4) Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen color claro, verter de a poco la leche caliente batiendo y volcar en una cacerola.
5) Añadir la gelatina con la leche fría y revolver sobre fuego bajo hasta que la mezcla empeñe la cuchara (pero sin hervir para que no se corte).
6) Poner el recipiente sobre agua fría y revolver hasta enfriar.
7) Luego, agregar la esencia y la crema de leche, mezclar bien y colocar en un molde no desarmable de unos 25 cm de diámetro.
8) Llevar a la heladera hasta que se note que esté firme.

9) Mezclar el polvo de bizcochos o galletitas de chocolate con la manteca bien blanda formando una pasta con ella y cubrir la torta con ella.
10) Dejar un poco más en la heladera para que esta parte esté firme.
11) Para finalizar, pasar el molde por agua caliente y desmoldar el postre en una fuente apropiada.
12) Cuando esté pronta, se puede decorar con copos de crema Chantilly y duraznos, luego se le puede colocar chocolate derretido por arriba.
13) Servir y Disfrutar!

Torta de chocolate, crema y duraznos
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